Pfeffernüsse
Ein Klassiker! Ich habe diesmal kein Foto, meiner Kamera sind gerade die Batterien ausgegangen.
Für die Glasur habe ich Kirsch und Wasser anstelle von Zitronensaft genommen. Und zu den Gewürzen habe ich noch eine grosse Prise Piment ("Allspice") hinzugefügt. Dafür habe ich die Zitronenschale weggelassen. Ja, ich bringe es kaum einmal fertig, ganz genau nach Rezept zu backen...
Zutaten
250 Gramm Zucker
2 Eier
100 Gramm Kandierte Früchte
1 Essl. Zimt
1 gross. Prise Nelkenpulver
1 gross. Prise Muskat
2 gross. Prisen weisser Pfeffer
1 Zitronenschale, abgerieben
250 Gramm Mehl
1 Teel. Backpulver
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, die Gewürze und die kleingewürfelten kandierten Früchte dazugeben, Mehl und Backpulver daruntersieben und leicht zusammenkneten.
Formen: Kugeln von ca 2-3cm Durchmesser formen, auf dem gefetteten oder mit Blechreinpapier ausgelegten Blech einige Stunden, besser über Nacht, trocknen lassen.
Backen: Bei 220°C ca 10-15 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Die Kugeln sollten Risse aufweisen.
Glasieren: 100g Puderzucker und 1½Esslöffel Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur rühren und die noch heissen Pfeffernüsse damit glasieren.
Nachtrag: Die Kamera geht wieder!
Für die Glasur habe ich Kirsch und Wasser anstelle von Zitronensaft genommen. Und zu den Gewürzen habe ich noch eine grosse Prise Piment ("Allspice") hinzugefügt. Dafür habe ich die Zitronenschale weggelassen. Ja, ich bringe es kaum einmal fertig, ganz genau nach Rezept zu backen...
Zutaten
250 Gramm Zucker
2 Eier
100 Gramm Kandierte Früchte
1 Essl. Zimt
1 gross. Prise Nelkenpulver
1 gross. Prise Muskat
2 gross. Prisen weisser Pfeffer
1 Zitronenschale, abgerieben
250 Gramm Mehl
1 Teel. Backpulver
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, die Gewürze und die kleingewürfelten kandierten Früchte dazugeben, Mehl und Backpulver daruntersieben und leicht zusammenkneten.
Formen: Kugeln von ca 2-3cm Durchmesser formen, auf dem gefetteten oder mit Blechreinpapier ausgelegten Blech einige Stunden, besser über Nacht, trocknen lassen.
Backen: Bei 220°C ca 10-15 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Die Kugeln sollten Risse aufweisen.
Glasieren: 100g Puderzucker und 1½Esslöffel Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur rühren und die noch heissen Pfeffernüsse damit glasieren.
Nachtrag: Die Kamera geht wieder!
bauernkueche - 10. Dez, 00:27
