Mailänderli
Mailänderli sind wohl die "schweizerischsten" aller Weihnachtsguezli. Warum sie so heissen weiss auch ich nicht. Aber jede schweizer Hausfrau bäckt sie, auch die im Ausland wohnen. Ich habe meine heute gemacht, und zwar so:
Zutaten:
250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
1 Zitronenschale, abgerieben
500 Gramm Mehl
Zubereitung:
Butter geschmeidig rühren, Zucker und Eier abwechslungsweise beigeben und schaumig rühren, Zitronenschale, Salz und Mehl daruntermischen und leicht zusammenkneten. Eine Stunde kühlstellen.
Formen: Teig auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen, Förmchen ausstechen, vor dem Backen kühlstellen. Mit verdünntem Eigelb bepinseln.
Backen: Bei 200°C ca 10 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
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bauernkueche - 16. Dez, 00:47
