Die Bauernküche

Keine zwei Monate mehr dauert es bis Weihnachten. Ich bin ja ein absoluter Weihnachtsfan, Adventskalender-Addict, Weihnachtsguezlibäckerin... Und darum habe ich letztes Jahr einmal ein Blog unter dem Titel Die Weihnachtsküche angefangen. Aber allzuviele Blogs werden unübersichtlich, darum werde ich ihn dieses Jahr hier integrieren, in der Kategorie "weihnachtliches". Und damit es nicht leer bleibt in diesem Weihnachtseckchen, übernehme ich gleich einmal ein Rezept, mit dem man nicht bis Weihnachten warten muss, um es auzuprobieren.

Orangencreme

Orangen gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit. Warum also nicht ein leckeres Dessert mit dieser Frucht?

Zutaten

(Für vier Personen)

2 Eigelb
4 Esslöffel Zucker
1 ungespritze Orangenschale, abgerieben
1 dl Orangensaft
½ Zitrone, Saft
2 Blatt oder Teelöffel Gelatine
2 Eiweiss, steifgeschlagen
2 dl Vollrahm, steifgeschlagen


Eigelb und Zucker schaumig rühren, Orangenschale und Säfte beifügen, aufgelöste Gelatine darunterrühren, kühlstelllen und von Zeit zu Zeit umrühren.
Eiweiss und Rahm je steif schlagen, vorsichtig darunter ziehen und kühlstellen.

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