Apfelauflauf
Hier nun mein Beitrag zum Garten-Koch-Event mit dem Thema "Apfelrezepte".
Zutaten
1 Stück Butter
300 Gramm Altbackenes Brot
700 Gramm Äpfel, gescheibelt
100 Gramm Zucker
1/2 Teel. Zimt
Guss
250 Gramm Sour Cream oder Quark
200 ml Rahm
2 Eier
3 Eiweiss steif
50 Gramm Zucker
2 Äpfel, in Ringe geschnitten
Butterflöckli
Ein Stück Butter in der Auflaufform schmelzen. Das Brot in kleine Stücke schneiden, ein Drittel davon auf dem Formenboden verteilen. Die Hälfte der gescheibelten Äpfel darauf verteilen und mit Zimtzucker bestreuen. Wieder mit Brotstücken bedecken, darauf die zweite Hälfte der Äpfel, ebenfalls mit Zimtzucker bestreuen, zuletzt wieder Brot.
Für den Guss Sour Cream, Rahm, Eier und Zucker gut vermischen, zuletzt die steifgeschlagenen Eiweiss darunterziehen. Über den Auflauf giessen. (Die drei Eigelb für die Vanillesauce verwenden). 2 Äpfel in dicke Ringe schneiden, darauf verteilen, Zimtzucker und Margarineflöckli darüberstreuen. Backen: 30-40 Minuten auf der untersten Rille des auf 375°F/200°C vorgeheizten
Ofens.
Mit einer Vanillesauce servieren.
>>>RezKonv-Format
Zutaten
1 Stück Butter
300 Gramm Altbackenes Brot
700 Gramm Äpfel, gescheibelt
100 Gramm Zucker
1/2 Teel. Zimt
Guss
250 Gramm Sour Cream oder Quark
200 ml Rahm
2 Eier
3 Eiweiss steif
50 Gramm Zucker
2 Äpfel, in Ringe geschnitten
Butterflöckli
Ein Stück Butter in der Auflaufform schmelzen. Das Brot in kleine Stücke schneiden, ein Drittel davon auf dem Formenboden verteilen. Die Hälfte der gescheibelten Äpfel darauf verteilen und mit Zimtzucker bestreuen. Wieder mit Brotstücken bedecken, darauf die zweite Hälfte der Äpfel, ebenfalls mit Zimtzucker bestreuen, zuletzt wieder Brot.
Für den Guss Sour Cream, Rahm, Eier und Zucker gut vermischen, zuletzt die steifgeschlagenen Eiweiss darunterziehen. Über den Auflauf giessen. (Die drei Eigelb für die Vanillesauce verwenden). 2 Äpfel in dicke Ringe schneiden, darauf verteilen, Zimtzucker und Margarineflöckli darüberstreuen. Backen: 30-40 Minuten auf der untersten Rille des auf 375°F/200°C vorgeheizten
Ofens.
Mit einer Vanillesauce servieren.
>>>RezKonv-Format
bauernkueche - 30. Okt, 19:49
Aha,
Schnell