Halloweentorte
Ich habe gesucht, ich habe gepröbelt, und heute präsentiere ich als Beitrag zum Blog-Event VII ein Rezept aus Québec, ein wenig abgewandelt. So habe ich anstelle von gewöhnlichem "Jack-O-Lantern" Kürbis Buttercup- und Butternut-Squash verwendet, weil diese in meinem Garten gewachsen sind. Das Fleisch dieser Winterkürbisse ist etwas fester und weniger wässrig und vor allem der Butternut hat einen leichten Nussgeschmack - ideal, um Kuchen zu backen!
Zutaten 4 Eier
2 Tassen Brauner Zucker
2 Tassen Gekochter Kürbis
1 Tasse Butter, flüssig
3 Tassen Weissmehl
1/2 Teel. Salz
2 Teel. Backsoda
2 Teel. Backpulver
1 Teel. Zimt
1 Tasse Sultaninen
Guss
200 Gramm Puderzucker
1 Essl. Orangensaft
1 Essl. Kürbis, sehr fein püriert
Einige Sultaninen
Zubereitung:
Kürbis halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten im Ofen weichgaren. Kürbisfleisch herauslösen leicht zerdrücken. Eier, Butter und Zucker zu einer schaumigen Masse rühren. Mehl, Salz, Backsoda, Backpulver und Zimt vermischen und darunterrühren. Sultaninen und zerdrückten Kürbis damit vermischen. In eine eingefettete, bemehlte Springform geben.
Backen:
Bei 180°C/350°F, 45-50 Minuten.
Glasieren:
Puderzucker, Orangensaft und Kürbispüree gut verrühren und die noch warme Torte glasieren. Sultaninen in die noch feuchte Glasur drücken in Form eines "Kürbisgesichtes".
>>> RezKonv-Format
Recipe in english
bauernkueche - 31. Okt, 21:21
