Die Bauernküche

Zutaten
* 500 g Feigen
* 3 Esslöffel Kirsch oder Rum
* 250 g Haselnüsse
* 4 Eier
* 200 g Zucker
* 1 Prise Salz
* Zitronenschale
* 150 g Mehl
* 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

Feigen fein schneiden und mit Kirsch oder Rum begiessen. Haselnüsse auf ein Blech geben, bei 200°C im Ofen ein paar Minuten rösten. Die braunen Häutchen teilweise entfernen und die Nüsse grob hacken. Eier, Zucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Backpulver darauf sieben, mischen. Feigen und gehackte Haselnüsse beigeben, gut mischen. Auf gut eingefettetes Backblech ca 2-3cm dick ausstreichen.
Backen: Bei 200°C 20 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
Fertigstellen: Nach Belieben mit einer Puderzuckerglasur bestreichen und noch warm in Würfel schneiden.

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