Die Bauernküche

Auch dies ist eine Eigenkreation, entstanden beim Sichten meiner Backvorräte, unter denen ich noch etwas kandierte Ananas entdeckte. Ich habe ein Gänseei verwendet, das entspricht 2-3 Hühnereiern. Das Dotter ist sehr gelb, fast orange, da meine Gänse noch immer weiden und Gras unter dem Schnee hervorpicken. Das gibt den Guezli die knallgelbe Farbe. Geschmacklich ist im Gebäck kein Unterschied festzustellen

Zutaten für ca 50 Stück
175 Gramm Zucker
2-3 Eier
170 Gramm Kokosflocken
120 Gramm Kandierte Ananas
25 Kandierte Kirschen

Zubereitung
Zucker und Eier sehr gut schaumig rühren, Ananas fein hacken und
zusammen mit den Kokosflocken daruntermischen.

Formen: Mit zwei Teelöffeln Häufchen formen, mit genügend Abstand, denn sie
verlaufen. Auf jedes eine halbe kandierte Kirsche drücken.

Backen: Bei 180°C/325°F 12-15 Min. in der Mitte des vorgeheizten
Ofens. >>>RezKonv-Format