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Mailänderli


Mailänderli sind wohl die "schweizerischsten" aller Weihnachtsguezli. Warum sie so heissen weiss auch ich nicht. Aber jede schweizer Hausfrau bäckt sie, auch die im Ausland wohnen. Ich habe meine heute gemacht, und zwar so:

Zutaten:
250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
1 Zitronenschale, abgerieben
500 Gramm Mehl

Zubereitung:

Butter geschmeidig rühren, Zucker und Eier abwechslungsweise beigeben und schaumig rühren, Zitronenschale, Salz und Mehl daruntermischen und leicht zusammenkneten. Eine Stunde kühlstellen.

Formen: Teig auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen, Förmchen ausstechen, vor dem Backen kühlstellen. Mit verdünntem Eigelb bepinseln.

Backen: Bei 200°C ca 10 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens.

>>> RezKonv-Format
Zorra - 16. Dez, 14:29

Ich glaube meine sind sowieso nicht ganz echt, weil ich nur Eigelb in den Teig geben, aber sonst klebt der Teig so blöd...

farmersfrau - 17. Dez, 12:52

Wieso?

Wieso nicht ganz echt? Die Frau Bossi sagt auch, dass man nur Eigelb und etwas Milch nehmen könne. Und was ist schweizerischer als die Frau Bossi?
Judith2 (Gast) - 17. Dez, 15:18

Mailaenderli

Die sehen so anmaechelig aus; will das backen
auch wiedereinmal versuchen. Und, juhui,
ploetzlich kann ich alle Deine Rezepte oeffnen.
Judith

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